玉米面豆包
[主料]
面粉：约400克
细玉米面：约150克
酵母：1小匙
清水：适量
[辅料]
小豆馅：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米面豆包的做法步骤]
1、面粉、玉米粉、酵母放到一起
2、加水揉成面团，入冰箱冷藏发酵过夜(也可室温发酵)，我是晚上和面早上做
3、发酵好的面团，变为原来的2倍大
4、发酵好的面团排气
5、分割成一个个小剂子，揉圆
6、自己烀的小豆馅，豆馅不要弄的太细，有颗粒感才好吃
7、取一个剂子擀开
8、放入适量豆馅
9、包起来封好口
10、收口朝下，稍整理成圆形
11、排放在抹了油的蒸帘上，再次饧发10多分钟。二发后开大火蒸，上汽后蒸15分钟
12、蒸好的豆包
13、掰开内部
使用的厨具：蒸锅
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