猪肉香菇虾仁饺子
[主料]
面粉：300克
清水：适量
香菇：1斤
青虾：1斤
猪肉：半斤
[辅料]
生抽：2大匙
蚝油：1大匙
十三香：适量
盐：适量
葱：适量
熟豆油：3大匙
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉香菇虾仁饺子的做法步骤]
1、面粉加水，和成稍硬一点儿的面团，不要太软。饧面半小时
2、香菇洗净，焯水后再过凉水
3、焯过水的香菇剁碎，并攥干待用。我用碎肉机搅的，有点太细了
4、猪肉剁成馅
5、青虾去壳去虾线，洗净
6、粗略切几刀，保持比较大的虾块，吃时才更鲜
7、猪肉馅、香菇馅、虾仁放到容器里，加生抽、蚝油、十三香、盐、葱姜末、熟豆油，充分搅拌均匀即成馅料
8、拌好的馅，可以看到大颗的虾仁
9、饧好的面搓长条，分割成一个个小剂子，再擀成饺子皮
10、取一个饺子皮，包入适量馅，要保证每个馅里都有至少一块大虾仁
11、包成饺子，喜欢什么样包成什么样吧，不露馅就行
12、锅里多放些水烧开，下饺子，煮的过程中点3-4次清水
13、煮至饺子浮起，面皮变透亮，用手按面皮可弹起就可以了
14、蘸喜欢的调味汁开吃吧
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 饺子 午餐 晚餐