宫爆鸡丁
[主料]
鸡胸：300g
黄瓜：1个
[辅料]
鸡蛋：1个
盐：1勺
胡椒粉：适量
料酒：半勺
淀粉：少许
葱：1颗
红椒：1个
蒜：1个
花生米：100g
生抽：适量
白糖：适量
醋：适量
姜：少许
花椒粉：半勺
豆瓣酱：2勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[宫爆鸡丁的做法步骤]
1、准备原材料
2、黄瓜切丁，红椒切丁，葱切碎
3、鸡胸切丁
4、放蛋清、盐、胡椒粉、料酒抓匀
5、放少许淀粉、植物油抓匀，放冰箱冷冻片刻
6、锅中放油，放入花生米小火炒熟，盛出
7、锅中放油，下入葱姜蒜炒香
8、下入鸡丁翻炒，加入豆瓣酱、生抽、料酒、花椒粉、白糖醋、辣椒炒匀
9、加入花生米、黄瓜丁，盐、炒匀
10、加入水淀粉炒匀
11、盛出
使用的厨具：炒锅
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