鱿鲜土豆泥
[主料]
鱿鱼：200克
土豆：200克
生菜：10克
彩椒：30克
[辅料]
黑胡椒粉：0.3匙
橄榄油：0.5匙
糖：0.3匙
蚝油：1匙
盐：1匙
味精：0.3匙
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[鱿鲜土豆泥的做法步骤]
1、土豆去皮刮掉杂质清洗干净备用
2、土豆切成长条放入蒸锅蒸制30分钟左右
3、蒸好的土豆有种清香的味道
4、用勺子将土豆碾压成泥状
5、切好的彩椒粒放入土豆泥中加入橄榄油、盐、糖、味精、黑胡椒粉拌匀
6、新鲜的鱿鱼取出内脏和其它杂质将鱿鱼皮扒静清洗干净备用
7、将拌匀入味的彩椒土豆泥装入鱿鱼肚中封口处用牙签别住
8、烤箱180度预热将鱿鱼刷上蚝油放入烤箱上下火200度烤10分钟
9、鱿鱼烤出来再刷一遍蚝油放入烤箱烤3-5分钟即可
10、生菜摆入盘中将烤好的鱿鱼摆在上面
11、鱿鱼味道非常鲜美加上土豆泥的香浓堪称完美
12、搭配一杯酸奶饶有感觉啊
13、鱿鲜土豆泥是家庭宴客必备的拿手菜
[小窍门]
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 烤箱菜 鲁菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 午餐