梅菜笋干扣肉
[主料]
五花肉：适量
笋干：适量
梅干菜：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[梅菜笋干扣肉的做法步骤]
1、原料
2、梅菜用水泡发30分钟 洗净待用
3、五花肉加入料酒 葱姜
4、水开后煮30分钟
5、将煮好的肉沥干
6、少许油皮朝下煎5分钟
7、切块皮朝下放入蒸碗中
8、将桂皮 八角 冰糖 葱姜 香叶炒出香味
9、放入洗好梅菜炒3分钟
10、放入笋干
11、加入一勺生抽 一勺老抽 半勺耗油 少许水 调味收汁
12、现将汁水浇在肉上
13、在铺入炒好梅菜和笋干
14、蒸60-80分钟即可
15、梅菜笋干扣肉
16、梅菜笋干扣肉2
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜