西红柿鸡蛋打卤面
“ 西红柿鸡蛋打卤面是北方最常见的一款面食，把葱花煸香，西红柿炒出红红的汤汁再加入鸡蛋，香香的卤子浇入筋道的面条中，搅拌几下呲溜呲溜的能吃上满满的一大晚，鲜香入味，颜色漂亮，烹饪简单，营养丰富！”
[主料]
圆面条：300克
青菜：50克
生抽：4克
香葱：20克
[辅料]
西红柿：2个
鸡蛋：3个
盐：适量
葱：25克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤]
1、西红柿和青菜淘洗干净备用。
2、西红柿去皮切小块，葱、香葱切小段。
3、鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀，炒锅里倒入食用油，油热后倒入鸡蛋。
4、炒熟盛出备用。
5、锅里再倒入适量食用油，油热后倒入葱翻炒煸香。
6、倒入西红柿。
7、继续翻炒。
8、炒至变软糊状，出现红红的汤汁。
9、加入一碗温水，开锅后倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀，卤汁就做好了。
10、另起锅加入水，开锅后下面条，快煮熟时倒入青菜。
11、捞出过下凉水控干水份。
12、面中浇入卤汁即可。
13、Q弹筋道，滋味十足！
14、简单易做的家常美味！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐