黑芝麻馒头卷
“ 刀切馒头，用炒熟的黑芝麻打成粉末，与白糖调拌成馅料，简单的卷起来，口感却丰富起来，给家人多一些关爱，让白发远离””
[主料]
中粉：500克
黑芝麻粉：50克
[辅料]
清水：250克
绵白糖：40克
酵母：4克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[黑芝麻馒头卷的做法步骤]
1、把面粉、水、酵母和成光滑的面团，放置温暖的地方发酵
2、黑芝麻粉与绵白糖混合均匀，即成黑芝麻馅
3、发酵到位的面团，拉开看都是蜂窝装
4、取出面团使劲揉，揉至面团光滑细致
5、取面团擀开成大片，铺上黑芝麻糖粉，不一定全铺上
6、从上至下卷起面团，
7、用刀切开成小块
8、面团下面垫玉米皮，放入蒸锅中，蒸锅提前放入足量的清水，盖锅盖醒发15-20分钟
9、醒发到位的面团，小火开始，上汽后转中大火，蒸15分钟
10、关火后停留30秒，立刻开盖，拾出馒头至盖垫上放凉
[小窍门]
面团发酵时间的长短，要看室温，整形后的馒头务必醒发
使用的厨具：蒸锅
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