百财卷
[主料]
牛肉：250g
酱油：15ml
南德：5g
[辅料]
大头菜：1颗
胡萝卜：1个
黄瓜：1个
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[百财卷的做法步骤]
1、腌制牛肉馅
2、准备虾泥
3、烫大头菜
4、卷入馅料
5、牛肉馅酱油、鸡精、白糖、料酒、南德、孜然粉充分揉均匀后一个方向搅拌。准备虾泥，大头菜（大白菜也行）焯水变软，按喜欢口味卷馅料，冷水下锅蒸，上汽10分钟后观察颜色，这个根据卷入馅料厚度决定蒸的时间。炒锅准备酱汁，少许油，翻炒胡萝卜丝黄瓜丝（这个随意，喜欢酱口就豆瓣酱炒，喜欢酸甜就番茄酱炒，喜欢咸鲜就用酱油盐调味）加开水，倒入淀粉浆。摆盘浇汁
6、喜欢的菜点缀
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜