枣花馒头
“ 在网上快速视频里学的方法，动作很快，还好，我看懂了，与自己的经验相结合，现详细分享给大家。”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
酵母：5g
白砂糖：40g
温水：215g
干大枣：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[枣花馒头的做法步骤]
1、温水215克+面粉500克+酵母5克+白砂糖40克，搅面机揉面团10分钟。
2、发酵2倍大小(可以用搅面机发面30分钟)，用手指按压，不回缩就是发酵好了。再次搅面团10分钟(把里面的空气挤压掉)
3、取适量面团，揉圆。
4、按扁。
5、用工具在中间按个圆(我用的是小号裱花嘴)
6、平均切四刀。
7、再平均切四刀，可见八个片。
8、用叉子按压其中一片。
9、用手指收拢捏起尖尖。
10、其余每个片片都一样操作。
11、中间放入切好的枣头片。(切干大枣小头的那端)
12、放入刷了油的蒸笼里。
13、再次发酵(放入有50度的蒸锅里可以帮助发酵，时间会缩短些)
14、大火，蒸15分钟，闷5分钟，开盖即吃。
[小窍门]
加红薯，南瓜揉面团就是黄色的花，加紫薯就是紫色的花。还有很多……发挥想象吧~~
使用的厨具：蒸锅
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