韩式烤肉
“ 甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑”
[主料]
新鲜牛肉：1000g
[辅料]
韩式烧烤腌料：80g
[配料]
料酒：5g
水：100g
口味：中辣
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[韩式烤肉的做法步骤]
1、将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条
2、用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷
3、将拍打好的肉条卷成肉卷
4、把肉卷成肉卷，方便夹取，按比例量取烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。
5、将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时，腌制入味。
6、将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段
7、温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。
[小窍门]
腌制比例：　
腌料：水：原料肉＝8：0.5（料酒）10：100　
其他配料:
料酒　0.5克/100克原料肉
水（冰水或凉水）　100克
建议烤制时间：
牛肉：5～8分钟
推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收
使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅
所属分类： 烧烤 韩国料理