磷虾蒸蛋羹
“ 南极磷虾中富含蛋白质、脂肪，且含人体所必需的8种氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比，南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。
鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质，从而增加宝宝的抵抗力，对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。
磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物，宝宝吃最适合不过了，并且简单易做，随做随吃，是宝宝辅食的好选择！
当然也是懒人好佐餐，省时方便，上班族也可以试试，补充能量。”
[主料]
南极磷虾肉：60g
鸡蛋：1个
温水：80g
食用油：2~3滴
[辅料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[磷虾蒸蛋羹的做法步骤]
1、准备好需要的食材，磷虾肉提前放在室温下解冻。
2、在碗里打入一个鸡蛋。
3、用筷子搅打鸡蛋，打出气泡，打的越散越好，然后用汤匙滤掉表面的浮泡。
4、往鸡蛋液内加入温水，温水的量正常是鸡蛋量的1～1.5倍。
5、加入少许盐调味。
6、加入2~3滴食用油。
7、接着加入解冻好的磷虾肉。
8、用筷子或汤匙搅拌均匀，若表面还有较多的气泡可以继续用汤匙滤去。
9、盖上保鲜膜，待锅内水烧开，把磷虾鸡蛋液放入锅内。
10、盖好锅盖蒸15分钟即可。
11、出锅后，可以用秋葵片或其他果蔬装饰下。
12、非常鲜美，味道特别赞。
13、很容易消化吸收，还不增加胃的负担，简单易做，非常方便！
[小窍门]
1、、因为是孩子吃，所以没有放鸡精或味精，大人吃的话可以加，或者加点生抽提鲜也可以。
2、、我选用的鸡蛋去壳后是55克，添加的温水量正常是鸡蛋的1~1.5倍，不建议添加冷水或热水，会影响蛋羹的口感。
3、、碗的厚薄和水量的多少以及选用的锅具多少有些差异，所以加热时长请按实际情况调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 早餐 晚餐