番茄炒鸡蛋
[主料]
番茄：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好的材料。
2、番茄用勺子在表面刮一下，去皮。
3、番茄切成厚片。
4、香葱切碎。
5、鸡蛋敲开放盘里。
6、加点水用筷子打散。
7、热锅冷油，油温稍微高点，把打好的鸡蛋加入。
8、用铲子划散盛出。
9、再加点油，改小火炒番茄。
10、等到番茄炒出汤汁成浓稠状。
11、把鸡蛋加入。
12、加点葱花，翻炒几秒钟。
13、加点盐，白糖调好味炒匀就可以。
[小窍门]
炒鸡蛋加点水一起打可以使鸡蛋炒出来更嫩，加点醋不但可以去腥，还可以使炒好的鸡蛋更松软。