韭菜花炒蛋
“ 　韭菜花(韭花，韭苔），具有健脑,明目,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,强筋,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射。”
[主料]
韭菜花：250克
[辅料]
鸡蛋：2个
盐：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜花炒蛋的做法步骤]
1、原料如上图。
2、鸡蛋打散，韭菜花切寸段。
3、锅内放适量油烧热，倒入鸡蛋翻炒。
4、鸡蛋炒至半熟时，下入韭菜花翻炒均匀。
5、加盐调味，出锅装盘。
[小窍门]
1、，韭菜花选择花梗鲜嫩脆绿(花苞紧密未开既为新鲜)。
2、，不易炒的过很，保持菜梗的爽脆