干炸蛎黄
“ 我还是好喜欢你，像吃上一块干炸蛎黄，满是欢喜”
[主料]
牡蛎肉：500g
面粉：200g
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：1勺
食用油：适量
酱油：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[干炸蛎黄的做法步骤]
1、将鸡蛋打碎在香炸粉上
2、加入清水稀释、并均匀搅拌
3、将适量的盐、酱油加入焯好水的牡蛎中均匀搅拌
4、将牡蛎倒入面盆中搅拌均匀
5、锅内油温提升至200℃左右，将牡蛎肉一个个放入油锅里，炸好捞出放入盘子中
6、锅内油温提升至260℃左右，将第一次炸好的牡蛎肉再倒入热油锅里，待炸至外酥里嫩时捞出，放凉后可直接食用
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐