小炒鸡爪
“ 鸡爪的方法有很多种今天做的是一道炒鸡爪”
[主料]
鸡爪：一斤
洋葱：一个
小红椒：5个
生姜：半块
大葱：一根
花椒：少许
[辅料]
老干妈辣椒酱：一匙
生抽：半匙
孜然粉：半匙
黄酒：半匙
料酒：半匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[小炒鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪清水浸泡洗干净对半切开去掉指甲
2、大葱和生姜切好
3、洋葱，花椒和小红椒切好
4、锅里放入水料酒和白醋水沸后倒入鸡爪煮由于是炒所以煮到十分熟。然后用冷水反复起洗净，保持它的胶原蛋白。
5、锅里放油，油五成熟时倒入生姜，大葱爆炸。
6、锅里倒入鸡爪放入香辣酱和生抽均匀翻炒
7、倒入洋葱小小红椒和花椒快速翻炒 要起锅时加入孜然粉
8、装盘就可以吃了又香又糯
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜