炖菜:白萝卜炖牛腩
[主料]
牛腩：500g
白萝卜：500g
[辅料]
花椒：10颗
大料：1颗
虫草蛹：2g
老抽：适中
白糖：少许
桂皮：适量
陈皮：一块
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[白萝卜炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩切块焯水，用温水冲去浮沫。
2、用到的香料，用水冲洗干净。
3、白萝卜去皮切块。
4、焯牛腩的同时，高压锅做水，放进香料，加2个山楂，白萝卜。先煮着。
5、牛腩处理好后放高压锅（这时高压锅里的水也热了）加料酒，老抽，酱油，白糖，盐。盖上盖子上气后中火炖50分钟，关火在焖至自然泄压。
6、揭盖后的样子。
使用的厨具：高压锅
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