茄子盒
“ 外酥里嫩，味道特别鲜美！下饭好菜。”
[主料]
茄子：1条
瘦肉：100克
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：2根
姜：1块
蚝油：适量
食盐：适量
花生油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄盒的做法步骤]
1、准备好食材
2、猪肉剁末
3、葱切末
4、肉末中加入鸡蛋清、葱花、蚝油、盐、淀粉顺时针搅拌均匀备用
5、茄子切成连刀两片
6、将肉馅夹入茄子内
7、剩下的蛋黄再打入一个鸡蛋打散，加少许淀粉、盐搅拌均匀
8、将带馅的茄子盒放入鸡蛋液中沾一圈
9、热锅下油，放入茄盒小火慢煎
10、煎至一面金黄后小心翻煎另一面
11、出锅即可享用
[小窍门]
小火慢煎，可盖上锅盖易熟。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐