蕨菜炒肉
“ 正是山野菜下来的季节，买了蕨菜炒了吃，味道鲜美。蕨菜营养丰富，　一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。”
[主料]
蕨菜：300克
葱：1克
生抽：半茶勺
鸡精：半茶勺
[辅料]
五花肉：100克
花椒粉：半茶勺
盐：半茶勺
植物油：1汤勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蕨菜炒肉的做法步骤]
1、蕨菜摘净洗净
2、放开水里焯一下捞出
3、切成段
4、肉切片、葱切碎
5、锅内油烧热，
6、下入五花肉煸炒，并放入生抽、葱、花椒粉继续煸炒
7、放入蕨菜煸炒，加盐
8、少放一点水炖一下
9、汤没了加鸡精关火
10、装盘
使用的厨具：炒锅
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