菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅
“ 菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁，好吃得一个又一个，这无法抵挡的诱惑，相信大人小孩都无法抗拒，大家也一起来个菠萝包大翻身吧！”
[主料]
高粉：250克
糖：50克
奶粉：14克
盐：2克
黄油：25克
酵母：3克
鸡蛋：30克
牛奶：135克
[辅料]
低粉：50克
糖：36克
黄油：20克
鸡蛋：半只
奶粉：10克
牛奶：150克
[布丁]
糖：25克
淡奶油：200克
芒果：适量
吉利丁片：8克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[菠萝布丁蛋挞的做法步骤]
1、提前把面团材料准备好备用。
2、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
3、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
4、包上保鲜纸，室温醒发2倍大。
5、把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。
6、把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。
7、把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。
8、放在掌心，慢慢包在面团上。
9、收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。
10、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
11、进行最后发酵40分钟。
12、放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。
13、把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
14、吉利丁泡软加入搅拌。
15、芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。
16、把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。
17、把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。
18、布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。
使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅
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