虾皮卷心菜
“ 怀孕时医生告诫要多补钙,虾皮便是首选补钙食品之一.于是虾皮紫菜汤,虾皮冬瓜汤,油酥虾皮等等都是餐桌上的常菜,吃多了便想变着花样吃.虾皮和卷心菜炒得油麻麻很香,是偶喜欢的.”
[主料]
虾皮：一两
卷心菜：大半斤
[辅料]
干辣子：两个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾皮卷心菜的做法步骤]
1、虾皮一两备用。
2、卷心菜大半个切成较粗的丝。
3、锅内倒油烧至六成热下干辣子煸出味。
4、倒入虾皮迅速翻炒出香味。
5、倒入卷心菜高火炒熟。
6、加适量盐和少许鸡精炒匀出锅即成。
[小窍门]
注意:卷心菜一定要高火炒收水,也不要炒太熟失去口感.
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