脆辣酱腌黄瓜
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
糖：若干
醋：若干
酱油：若干
蒜：半头
小米椒：4个
盐：1勺
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[脆辣酱腌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净，切段，放入碗中，加入一勺盐，一勺白糖，腌半个小时
2、蒜切片，小米椒切小段，碗里加入生抽:老抽＝5:1，放了5勺生抽，老抽就放1勺，醋:白糖＝5:3，放的米醋，可以用勺量一下
3、黄瓜会腌出来一些水，把水澄出，加入调好的调料汁
4、密封冰箱冷藏一夜
[小窍门]
调料汁看着比较少，但是黄瓜腌制一段时间还会出水，两根黄瓜按照一勺的比例味道刚好，不咸也不淡，有一点微辣，又酸脆。
使用的厨具：其他
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