酥皮豆沙饼
“ 第一次做酥皮饼，没想到还不错，又酥又脆，挺成功的”
[油皮]
面粉：200g
白糖：10g
盐：2g
猪油：60g
水：100g
[油酥]
面粉：200g
猪油：100g
[配料]
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酥皮豆沙饼的做法步骤]
1、把猪油放在锅里化开
2、把200g面粉，100g水，60g猪油，10g白糖，2g盐放在面包机中定在和面功能，把面揉好，做成油皮
3、把油和面放在面包机中定在和面功能，做好油酥
4、把油皮和油酥平均分成小剂子，大约15g一个
5、把油皮按平，把油酥团一下放在油皮中间
6、把手心向中间靠拢，把油酥包住
7、然后把剂子按平
8、取出其中的一个用擀面杖擀开
9、然后把油皮卷起来，把剩余的按相同的方法做好
10、然后把卷好的皮子团一下按平
11、把豆沙每份30g放在面饼上
12、拿起一个放在手心手掌收拢把豆沙包住
13、用相同的方法把别的豆沙包做好放在案板上醒一下
14、把鸡蛋打开放在碗里搅拌好，刷在豆沙饼上
15、然后把芝麻撒在豆沙饼上
16、把烤箱定在170度上下预热一下，把豆沙饼放在烤箱里
1720、分钟左右就烤熟了
18、咬一口又酥又脆
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 早餐 下午茶