吉祥如意——元宝水饺
[主料]
猪肉末：250g
饺子皮：200g
[辅料]
香葱：5颗
盐：一小勺
生抽：1勺
鸡精：1小勺
淀粉：2勺
红油辣椒：2勺
醋：1勺
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[元宝水饺的做法步骤]
1、猪肉剁成肉末。
2、香葱洗干净切成葱花放入肉末里，放入一勺酱油一小勺盐，两勺淀粉，一个鸡蛋。
3、顺一个方向搅打均匀。
4、擀好饺子皮。
5、取一张皮放在手心，中间位置放上一勺肉馅，边上沾上少许清水。
6、对折成半圆型，捏紧边口。
7、在把饺子两边拉到后面，沾点清水粘和好即可。
8、全部做好。
9、锅中注入适量清水加入一勺盐，大火烧开，下入饺子。大火煮开，分三次加入一小碗清水，煮至饺子浮起即可。
10、碗中调入两勺红油辣椒，一小勺鸡精，一勺醋。
11、盛入饺子。
12、盛点汤即可。
13、撒点葱花装饰更漂亮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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