鲜奶吐司
[主料]
面包粉：270克
酵母：3克
盐：4克
细砂糖：40克
鸡蛋：35克
牛奶：140克
[辅料]
黄油：30克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[鲜奶吐司的做法步骤]
1、面包桶里加入除黄油外的所有材料。
2、大约揉面15分钟后，取面团检视，可以拉出膜，但薄厚不均，且容易破。
3、加入软化黄油，继续揉面。
4、面包机大约又揉面30分钟，直至面团可以拉出大片薄膜。
5、揉好的面团整理好，放入发酵盆，放温暖处发酵至1.5-2倍大。
6、发好的面团，手指蘸面粉戳洞，不回缩即表示发酵好了。
7、面团排气，分为三等份。
8、取松弛好的面团擀开成椭圆形。
9、翻面，左右各向中间折三分之一。
10、再次擀长，压薄底边。
11、自上而下卷起。
12、三个面团分别卷好。
13、置温暖湿润处发酵至八九分满。
14、盖上吐司盒的盖子，置预热好的180℃烤箱下层，上下火，烤35分钟。
15、烤好后立即取出脱模，侧扣在烤网上，晾置跟手的温度差不多。
16、切片食用，奶香味十足。
17、抹酱料口感更丰富。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐