生煎包
[主料]
肉馅：200克
普通面粉：200克
[辅料]
盐：2克
蚝油：5克
老抽：5克
生抽：10克
姜粉：2克
胡椒粉：2克
水：50克
香油：5克
酵母粉：2克
牛奶：100克
热水：一碗
芝麻葱花：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[生煎包的做法步骤]
1、 面粉，牛奶，酵母粉混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
2、猪肉馅，加入生抽，老抽，耗油，白糖拌匀，分三次加入50 克清水，搅拌上劲，在放入盐，香油，姜粉，胡椒粉拌匀。
3、 发酵好的面团揉出气体，搓长。
4、 分成18克一个的小挤子，拿一个小挤子，擀扁，包上肉馅即可。
5、. 锅中放油，油热，改小火，摆入包子，撒上芝麻葱花
6、 大火煎两三分钟，包子底部变硬即可。
7、. 最后大火收汁。
使用的厨具：砂锅
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