木须肉
[主料]
猪肉：一小块，半斤左右
木耳：若干
黄瓜：一根
胡萝卜：一根
鸡蛋：三个
[辅料]
盐：适量
味精：少许
糖：少许
淀粉：适量
料酒：适量
十三香：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[木须肉的做法步骤]
1、首先将主配料准备好：猪里脊肉一块，泡好的木耳，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋三个，葱蒜若干。
2、将木耳撕成小块，鸡蛋搅匀，黄瓜和胡萝卜切成菱形片，肉切成肉片，葱花，蒜片，准备好，盛在容器里面备用。
3、肉片用淀粉，料酒，少许盐，十三香搅拌均匀，腌制备用
4、在小锅中倒入油，炒一下鸡蛋，炒好的金黄鸡蛋，盛在盘子中备用
5、锅中放入油，油温热了以后放入葱蒜，十三香，炒出香味
6、放入腌好的肉片，翻炒，将肉片炒至变色，由于裹了淀粉会是嫩嫩的白色
7、依次放入切好的黄瓜和或萝卜片继续翻炒，木耳，鸡蛋，加入调料盐，翻炒后在出锅前加入少许糖和味精调味，出锅
8、完成 是不是颜色很漂亮呢
[小窍门]
注意不要炒的特别久  肉就不嫩了  怕味道淡可以在炒鸡蛋的时候也家少许的盐  别太多了  还是清淡点好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜