鱼香莲条
[主料]
莲菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
白糖：6匙
醋：4匙
白胡椒粉：3分之一匙
鸡精：一匙
老抽：一匙
水淀粉：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香莲条的做法步骤]
1、莲菜去皮切成条用水泡着备用
2、蒜和姜剁成蒜蓉，郫县豆瓣酱也要剁一剁。葱切成葱花，葱我没有拍图。
3、我是用这么大的匙子，白糖6匙，盐一匙，白胡椒粉三分之一匙，鸡精一匙，老抽一匙，醋4匙，水淀粉一匙，把上面的调料全放在一个碗里调匀。
4、锅里放油加热先下郫县豆瓣酱，炒出红油来下蒜蓉和姜沫。
5、爆香准备下莲条。
6、都爆炒香味后下入莲条，中小火翻炒出莲条中的水分。
7、翻炒均匀就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜