金针菇蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：1条
金针菇：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
姜：适量
蒸鱼豉油：适量
老抽：适量
盐：适量
香菜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[金针菇蒸鲈鱼的做法步骤]
1、金针菇切去根部洗净备用
2、鲈鱼杀好洗净擦去水份，将一面鱼肉片起不切断
3、将金针菇铺在盘中
4、摆上鲈鱼
5、蒜头和姜剁碎
6、热锅下油爆香蒜蓉和姜末
7、倒入蒸鱼豉油，一两滴老抽，小许的盐
8、煮开后晾凉
9、将晾凉的蒸鱼豉油调汁淋在鱼和金针菇上面
10、锅中水烧开后将鱼上锅蒸15分钟左右
11、成品
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜