上汤白菜
“ 白菜上市的季节，吃腻了醋溜、清炒，换换口味也是不错的！”
[主料]
白菜：适量
皮蛋：适量
[辅料]
大蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[上汤白菜的做法步骤]
1、准备材料
2、白菜洗净切小段，皮蛋去壳切丁，大蒜拍碎
3、锅中加适量油倒入蒜蓉煸至稍黄，倒入皮蛋丁炒香
4、加入适量水煮至汤色奶白
5、倒出汤底，另起锅炒白菜
6、稍炒一下即可倒入皮蛋汤底，适当炖煮至喜欢的软硬程度，加盐、鸡精调味即可
[小窍门]
少放点盐汤底就可以当汤喝了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜