给你带来奇妙感觉的——雪藏蛋糕
“ 据说是一款来源于动画片的神作美食变成现实，听起来也挺有趣的。细腻绵软的海绵蛋糕，混合冰冰凉凉的凝乳层，中和了整体的甜腻，吃起来又像冰淇淋，又像芝士蛋糕，奶香味十足炒鸡好吃。大家也一起来试试这种奇妙的感觉吧！”
[杏仁焦糖层]
杏仁片：20克
淡奶油：10克
细砂糖：100克
水：24克
[雪藏蛋糕层]
淡奶油：40克
杏仁：30克
鸡蛋：1个
马斯卡彭芝士：75克
细砂糖：32克
柠檬汁：1大勺
海绵蛋糕：1片
淡奶油焦糖：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[雪藏蛋糕的做法步骤]
1、首先做杏仁焦糖层，将杏仁片放入烤箱烤熟；细砂糖加水放电磁炉上中小火熬糖浆，慢慢熬出颜色后加入淡奶油拌匀
2、模具底部铺上杏仁片
3、模具底部铺上杏仁片
4、接着做雪藏蛋糕层：鸡蛋黄加马斯卡彭用手动打蛋器搅拌均匀，加入剁碎的杏仁片拌匀
5、淡奶油打发好后加入柠檬汁拌匀，然后再倒入步骤4中拌匀
6、鸡蛋白加细砂糖打发至湿性发泡
7、取1/3打发好的蛋白到步骤5中混合，再将混合物全部倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
8、拌好的面糊铺入模具8分满
9、取一片形状跟模具一样大小的海绵蛋糕片，其中一面抹上一层淡奶油焦糖（海绵蛋糕提前烤好的）
10、然后再盖入雪藏蛋糕层上
11、放冰箱冷冻，吃的时候取出切块即可
12、多重口感的蛋糕，刺激味蕾
使用的厨具：电烤箱
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