家常五花肉+酱汁炒洋葱
“ 先做好五花肉，利用底汁炒了个洋葱，一下子过上有肉有菜的生活了😄好满足。”
[主料]
五花肉：半斤八两都可以
[辅料]
洋葱：1个
[调料]
姜：适量
冰糖：30g
生抽：适量
蒜：适量
老抽：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[家常五花肉和酱汁炒洋葱的做法步骤]
1、五花肉洗干净沥干水分，切小块，这个没拍照。冰糖加少许油炒制糖色。
2、差不多可以了，变成琥珀色即可，炒过头会发苦。
3、五花肉倒进去煸炒上色，把姜蒜倒进去翻炒几下出味。
4、加点老抽或者红烧汁翻炒，使每块肉上色均匀。
5、注入水和五花肉齐平，大火煮沸转小火煮35-45分钟，看肉的多少决定时间。
6、底汁还剩几勺的时候就开盖，翻炒均匀。出锅。
7、盛盘，撒葱花。
8、接下来利用煮剩的肉汁炒菜：洋葱剥皮，洗干净。
9、切块。
10、开火，这是刚才炒肉剩的底汁。
11、把洋葱倒进翻炒均匀，加少许水翻炒至熟软，加少许盐调味。
12、“看到”洋葱和鲜甜了。
13、出锅盛盘。炒肉的时候装上米饭。有菜有肉有饭，还等什么呢，开吃吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐