水果一一红火龙果冰淇淋
“ 女儿一直吵着吃冰淇淋，我只好满足她要求。正好家里有红火龙果，为了颜色更好看，于是我就用了些红火龙果汁做冰淇淋。”
[主料]
淡奶油：250g
牛奶：120g
蛋黄：2个
红火龙果汁：80g
[辅料]
白砂糖：50g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红火龙果冰淇淋的做法步骤]
1、红火龙果约130克，在搅拌机里搅匀。
2、过滤，去黑子留汁，约80克。
3、煮锅里倒120克纯牛奶，蛋黄2个，白砂糖三分之二。(总共准备50克白砂糖)搅匀。
4、小火煮，不用煮沸腾，煮至冒小泡。(不是搅拌的泡泡，是煮出来的小泡)煮至八九分热，待凉。
5、淡奶油加剩下的白砂糖，打发至固态。
6、打发好的奶油，加凉了的蛋黄牛奶湖，加过滤的红火龙果汁80克。
7、搅拌均匀，用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻一晚上。
8、用勺子舀冰淇淋，直接开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品