孜然牙签肉
“ 孜然在烧烤中向来扮演着重量级的角色。我喜爱孜然味的吃食。”
[主料]
梅花肉：500克
[辅料]
食盐：半勺
料酒：1勺
孜然粉：5克
辣椒粉：2克
淀粉：2勺
清水：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[孜然牙签肉的做法步骤]
1、准备梅花肉1000克。
2、切成小块放入盆中。
3、加入食盐、料酒、孜然粉、辣椒粉和淀粉，加适量的清水将肉块抓均，淹半小时。之后，串上牙签。
4、锅中倒入100升的食用油。
5、油温八成开下入腌好的肉块。
6、炸制好捞出，盛盘上桌。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐