家常剁椒鱼头
“ 一条鱼可以分几张吃法，每个人都可以吃到自己喜欢的哦！”
[主料]
鱼头：一个
粉色：一小把
剁椒：一些
红色尖椒：少量
葱：一些
[辅料]
盐：一小撮
香油：少量
花椒粉：少量
胡椒粉：少量
油：少量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[家常剁椒鱼头的做法步骤]
1、鱼头加盐，料酒，姜，花椒粉，胡椒粉抹半个小时入味，粉丝用温水泡软半个小时。
2、粉丝捞起垫在鱼头下，鱼头放好铺上剁椒，红椒点缀，浇上香油，洒上葱段。
3、大火烧水烧开，鱼上蒸笼10-15分钟，鱼眼翻白就好了。鱼拿下来后锅烧热油，在剁椒上洒上葱花，热油浇上去就好了。
使用的厨具：蒸锅
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