青椒肉丝
“ 非常解馋的一道快手菜，想吃肉又没有现成的，又香又辣，解馋又下饭，配上一碗手擀面，包你吃得肚儿圆”
[主料]
尖椒：4个
猪肉：300g
[辅料]
料酒：一勺
酱油：适量
干淀粉：少许
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒肉丝的做法步骤]
1、准备尖椒四个
2、洗净，从中间切2段，再切成细丝；
3、猪肉切较粗的丝，加料酒、淀粉，用手抓匀；
4、炒锅入油，油微热时，下肉丝翻炒，变色后盛出；
5、锅里再倒入少量的植物油，油热时倒入青椒丝翻炒，
6、青椒丝变软后，把炒好的肉丝倒回锅里，翻炒均匀，
7、倒入适量的酱油，
8、稍微翻炒一会，即可盛出
9、青椒肉丝配一碗手擀面，再加点调好的麻汁，味道超赞
[小窍门]
肉丝先用料酒去腥，抓一点干淀粉炒好了不柴
使用的厨具：炒锅
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