龙利鱼片配欧芹酱
[主料]
龙利鱼片：3条
[辅料]
鲜浓缩奶油：50毫升
牛奶：(2杯)500毫升
牛油：25克
中筋面粉：25克
欧芹：适量
[配料]
盐：少许
黑胡椒粉：少许
口味：奶香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[龙利鱼片配欧芹酱的做法步骤]
1、欧芹 适量
2、欧芹 切碎
3、龙利鱼片切块。 用什么样的鱼片都可以。按自己喜欢。
4、盐和黑胡椒 少许
5、鲜浓缩奶油 Whipping Cream 50毫升
6、鲜牛奶 500毫升 = 2杯
7、中筋面粉 25克
8、牛油 25克
9、拿个平底锅，开小火放入牛油。
10、等溶化
11、牛油溶化后倒入面粉，用打蛋器极速搅拌成糊稠状。搅拌期间需要小火。
12、牛奶分三次倒入，先是少许进去锅里，急速搅拌。
13、搅拌后
14、再加第二次牛奶，继续搅拌。
15、搅拌均匀后，加最后一次牛奶。开大火收汁（一半）。
16、倒入鲜浓缩奶油，继续搅拌。
17、放入盐和胡椒粉，继续搅拌。
18、等收汁。开始锅里起了一个个大泡泡。
19、放入鱼片，开中火煮到熟。
20、放入欧芹。 喜欢放多少又自己决定。
21、搅拌均匀。 后出锅做装饰。
22、装饰
23、海鲜配乾白葡萄酒
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜