酸菜炒鸭肫
“ 这是一道很开胃的菜，很多人都喜欢，特别的下饭，也可以用鸡杂代替鸭肫炒这道菜哦！”
[主料]
鸭肫：2个
酸菜：100g
青椒：1个
红椒：1个
生姜：3片
[辅料]
油：少许
酱油：少许
生粉：少许
水：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜炒鸭肫的做法步骤]
1、鸭肫洗干净切片，生姜切成丝
2、将切好的鸭肫放入少许盐，生粉，酱油搅拌均匀腌制五分钟
3、将辣椒和泡好的酸菜切成丝作为备用
4、先将油锅烧热，放入一小勺油，放油锅烧热后放入腌至好的鸭肫，加少许水炒两分钟便可，时间不要炒的太长，不然鸭肫就炒老了，不鲜嫩了
5、再炒酸菜，炒酸菜时注意酸菜的味道的咸淡，如果淡就加少许盐，不淡就不加盐
6、将酸菜炒的差不多时，放入炒好的鸭肫，加少许水炒拌均匀，煮一会便可起锅
7、开胃的酸菜炒鸭肫就做好了
[小窍门]
泡菜要根据泡菜的酸度是否来选择放多少哦，不酸就多放点，酸就少放点
使用的厨具：炒锅
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