鲜虾牛肉煲
[主料]
虾仁：适量
牛肉片：适量
[辅料]
红萝卜：一小段
葱头：两片
茼蒿：一小把
豌豆：少许
豆腐：一小块
[调料]
蚝油：适量
料酒：适量
姜粉：适量
虾汤：一大碗
口味：清淡
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲜虾牛肉煲的做法步骤]
1、胡萝卜葱头切碎。
2、虾仁放料酒白胡椒粉腌制二十分钟。
3、起锅烧水，下豌豆，小块豆腐一起焯水。
4、水开后下牛肉片烫一下就好。
5、烫至变色盛出。
6、起锅烧油下花椒大料炸香捞出。
7、下葱花炒香，放胡萝卜碎煸炒。
8、下茼蒿秆翻炒均匀，加姜粉少许的盐。
9、放提前用虾头熬的汤。
10、在下豆腐和豌豆。
11、烧开后下茼蒿叶，
12、放进去虾仁。
13、烧开后下牛肉片，加耗油。烧开一分钟关火。
14、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜