豆渣全麦粉发糕
“ 过滤出来的豆渣，给它变了身”
[主料]
豆渣：半碗
全麦粉：四勺
中筋粉：四勺
[辅料]
酵母：3g
紫薯粉：3g
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆渣全麦粉发糕的做法步骤]
1、全麦粉和中筋粉混合。
2、加入酵母和白糖，混合均匀。
3、加入紫薯粉。
4、加入半碗豆渣。
5、调拌均匀，面糊呈浆糊状态即可，放一边常温发酵一个小时。
6、一个小时后，面糊发酵涨大。
7、模具涂少许油，防粘。
8、倒入面糊，轻轻磕平。
9、放入蒸锅，开锅上汽后转小火，蒸十五分钟到二十分钟即可，关火，焖五分钟。
10、宣软可口。
[小窍门]
配料里说的“勺”就是我们喝汤用的普通稍微大点的勺子。
全麦粉和中筋粉一比一的比例。
配料里我加了糖，如果你不喜欢可以不加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜