蔓越莓奶酥
“ 网上有个比较热门的“葡萄奶酥”方子，但是家里没有人爱吃葡萄干，就把方子改了一下，用了蔓越莓干做，味道也同样很棒。”
[主料]
低粉：180g
蛋黄：3个
蔓越莓干：60g
奶粉：12g
黄油：80g
糖粉：50g
[辅料]
蛋黄液：适量，刷表面
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓奶酥的做法步骤]
1、黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
2、加入细砂糖和奶粉，继续搅打
3、蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
4、筛入低粉，搅拌均匀
5、倒入蔓越莓干，并揉成均匀的面团
6、用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
7、用刮刀切成适当大小的方块
8、排列好放入烤盘
9、在表面刷上一层打散的蛋黄液。烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生