银鱼鸡蛋汤
[主料]
银鱼：100g
鸡蛋：2颗
鸡小胸：1块
油麦：适量
[辅料]
酱油：少许
香油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[银鱼鸡蛋汤的做法步骤]
1、准备食材。银鱼洗净，鸡肉切丝加淀粉拌匀。
2、炒锅加水，放料酒，盐，花椒，大料，水开后放银鱼，焯至银鱼发白捞出，鸡丝也焯水，捞出备用。
3、煮锅加适量水，煮开后加少许酱油，放银鱼，鸡丝。
4、开后调入适量水淀粉，鸡蛋打散，从高处呈细流划圈撒落锅里，形成蛋花。
5、加入油麦碎，香油，胡椒粉。搅拌均匀，关火。
使用的厨具：煮锅
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