网纹果酱夹心面包
“ 网纹果酱夹心面包，无论是作为早餐，还是作为下午茶点心都是非常棒的哦。外层香浓，内层果酱香味浓郁，香甜可口，口感非常细腻轻盈。用八寸圆模烤的，切开后女儿说像是蛋糕，要插上蜡烛。。。”
[主料]
高筋面粉：200g
[辅料]
酵母：3g
盐：1g
细砂糖：40g
全脂奶粉：15g
蛋液：38g
牛奶：90g
黄油：20g
夹心果酱：适量
刷面蛋液：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[网纹果酱夹心面包的做法步骤]
1、搅拌桶里先放入面粉、盐、细砂糖、奶粉、酵母等干性材料
2、用搅拌勾混合
3、加入蛋液、牛奶等湿性材料
4、揉成团，能拉出较粗的膜时加入黄油
5、继续搅拌至能拉出薄而不易破的膜
6、将面团揉面后进行一次发酵
7、发酵至两倍大小，用手沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
8、将面团倒出轻压排气
9、均分成四份后滚圆松弛15分钟
10、取一份面团擀成八寸圆模的大小
11、涂上果酱
12、第二个面团也擀成圆形
13、涂上果酱
14、将三个面皮重叠覆盖
15、第四个面团擀成长舌状
16、刻出花纹，如果有拉花滚刀的话会方便很多，我没有，就用的普通的水果刀，技术不太过关
17、将面片拉伸铺满面包体，边缘密合
18、放入八寸圆模中进行二发
19、二发的时候可以放入烤箱，烤箱内放入一杯温水增加湿度
20、发酵完成后在网纹上刷少许蛋液
21、烤箱提前预热180度，上下火中下层烤制20分钟
22、出炉后倒出冷却即可
[小窍门]
1、.烘烤温度和时间请根据自己烤箱做出调整。
2、.最好用不沾模具烘烤，没有的话模具内需要涂抹黄油防粘。
使用的厨具：电烤箱
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