牛腩炖土豆西红柿
“ 秋冬吃牛肉温补，增血强筋骨。黑豆补肾含花青素对视力好。牛肉汤里加西红柿开胃，解油腻。”
[主料]
牛腩肉：500g
土豆：一个
西红柿：2个
小香菇：8朵
黑豆：一小把
山楂干：10片
[辅料]
盐：适量
东北大酱：一匙
香菜末：少许
口味：酸咸
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[牛腩炖土豆西红柿的做法步骤]
1、黑豆提前半小时泡软
2、土豆切滚刀块
3、西红柿滚刀块
4、新鲜牛腩切成小块
5、飞水去血水，捞出。
6、温水洗净
7、再捞出
8、少油，圆葱切丁，姜片，蒜片爆香
9、洗净肉块放入，料酒去腥，加一匙东北大酱调味，煸炒
10、泡好的黑豆及水一同倒入炒锅中
11、小炖一会汤快干时盛出倒入砂锅中
12、添水莫过2寸左右，加入山楂干
13、香菇加入
14、小火煲煮一小时左右，加入土豆块，西红柿块，适量盐，大火炖熟
15、撒上香菜末提香，一碗酸溜溜，香喷喷，热乎乎的牛肉汤做成了。
使用的厨具：砂锅
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