广式月饼
[主料]
中筋面粉：500g
[辅料]
转化糖浆：330g
枧水：12g
馅料：若干
花生油：140g
蛋黄：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[广式月饼的做法步骤]
1、蛋黄喷黄酒加热5分钟去腥。
2、转化糖浆加枧水加花生油搅拌均匀。
3、加500克中筋面粉揉捏均匀。
4、盖上保鲜膜醒2个小时。
5、这个时间把陷分好克数，我是皮2陷3的比例分的。
6、陷里包裹蛋黄，别忘了把蛋黄的克数也一并加在陷的克数里。
7、把陷包到面皮里。收口。
8、用模具压出或者脱模出月饼。
9、喷水入烤箱200度5分钟。拿出刷蛋黄继续烤170度20分钟。
10、成品
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17、方子，有问题留言，也可加我v，只有美食教程，不卖点心。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 中秋