玉米排骨汤
“ 玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品，不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖，让食材营养物质慢慢溶于汤中，口感更是一级棒！”
[主料]
排骨：1000克
玉米：3根
胡萝卜：1个
水：适量
[辅料]
八角：3个
花椒：适量
辣椒：1个
香叶：1片
白芷：适量
小茴香：适量
红曲米：适量
盐：适量
葱：1颗
姜：1块
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[玉米排骨汤的做法步骤]
1、砂锅洗净备用。
2、排骨淘洗干净（可以让卖家帮忙剁好）。
3、准备好的调料用水冲去浮尘，放调料盒中（或者用纱布包裹调料）。
4、排骨放冷水锅中，放点料酒去腥，大火烧开。撇去浮沫。
5、同时砂锅添水，放入葱及调料盒，大火烧开，把焯水的排骨取出放砂锅内。
6、放适量醋（让骨头中的钙质更容易溢出，有利于身体对钙的吸收和利用。）盖盖大火烧开撇净浮沫，转最小火盖盖慢炖20分钟。
7、同时把胡萝卜、玉米洗净。
8、玉米剁成段，胡萝卜切滚刀块。
9、放入玉米、胡萝卜转大火烧开。
10、继续转小火慢炖30分钟左右，放盐调味，关火再利用砂锅储存的余温焖会。
11、色香味俱全的玉米排骨汤炖好了。
12、盛出开喝吧。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
[小窍门]
1、.焯水时撇净浮沫，直接捞出即可，一般不沾血沫子。
2、.汤中放点醋，钙质更容易溢出。
3、.用砂锅小火慢炖味道更鲜美。
使用的厨具：砂锅
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