十分钟快手菜之豆瓣酱炒茼蒿
“ 豆瓣酱的香味+茼蒿特有的味道，素菜也下饭哦！越是节日这样的菜越受欢迎。”
[主料]
茼蒿：1把
豆瓣酱：1大匙
[辅料]
葱：适量
大蒜：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[快手菜之豆瓣酱炒茼蒿的做法步骤]
1、茼蒿洗净，尽量控干水分，切小段，茎叶分开放(忘了拍照)
2、葱姜切碎，蒜切末备用
3、热锅凉油，下葱姜爆香
4、加入豆瓣酱，炒香，注意不要炒糊了
5、下茼蒿底部的茎段
6、大火快速翻炒，20秒左右
7、加入茼蒿顶端嫩茎
8、大火，快速翻炒至茼蒿软倒
9、加蒜末
10、快速炒匀出锅
[小窍门]
做这道菜火要大，手要快。
使用的厨具：炒锅
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