麻辣大虾
“ 简单的家常菜，味道是麻辣香 诱惑，爱吃的亲可以做起来啦了，大虾是虎虾，特别大的个，一般6只就能装一盘！”
[主料]
大虾：6到8只
[辅料]
郫县豆瓣酱：2勺
料酒：1勺
生姜：3片
小米椒：6粒
青尖椒：2个
红剁椒：1勺
大蒜：6粒
啤酒：2勺
水淀粉：2勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣大虾的做法步骤]
1、大虾拿回来后，把尖角用剪子剪掉，然后剔除虾线，清洗干净备用
2、在尾巴处用剪刀如图这样剪开，别剪断了，就是开个口子
3、我是一个虾尾剪三刀，这样更入味，当然大虾也可以开背用刀切开，都可以
4、准备好所有辅料
5、起锅倒油，先把豆瓣酱跟红剁椒碎放进去煸香，然后放进去麻椒，跟小米椒碎继续煸香
6、倒入大虾，翻炒
7、放入洋葱，大蒜粒，生姜片翻炒均匀
8、倒入生抽，啤酒，盖上锅盖焖煮一下，大概6分钟后就可以放入水淀粉2勺，倒入青尖椒圈翻炒两下就可以出锅了
9、美美哒，麻辣大虾就做好了，绝对够味！
使用的厨具：炒锅
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