猪肉鱿鱼馅饺子
“ 第一次发菜谱，不知道会不会成功。
这个是曾经在海上50多天没有太多的食材的情况下这么做的，当时以为会不好吃，没想到会这么好吃，鲜而不腻，是目前除了莲藕馅以外最喜欢的了！大家可以尝试做一下，不会损失什么的。”
[主料]
猪五花肉：500g
鱿鱼：300g
大葱：100g
[辅料]
大豆油：4汤匙
盐：一调料匙
海鲜酱油：2汤匙
蚝油：1汤匙
十三香：一调料匙
鸡精：一调料匙
料酒：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉鱿鱼馅饺子的做法步骤]
1、鱿鱼去内脏，去内贝壳，去眼睛，去牙齿，去表皮（很重要），去吸盘，剩余是白色的肉质剁小碎块，不要剁成酱，备用。（我买的是没有鱿鱼头的，省事。）
2、猪肉我已经在市场绞好了，当然你有时间也可以剁，口感会更好。
3、大葱一根，不要叶只要葱白和葱茎，剁碎。忘记拍了，上网找的一图片，反正就这东西，我想应该不会有人不认识的（那也不一定）
4、饺子皮1斤，会包出5盘的量。
5、铺面，洒在桌子上，防止沾饺子。
6、和馅，都放一起，调料什么的也都放进去，顺时针一个方向一直搅拌到粘稠，如果觉得太干可以在适当的加些豆油或者海鲜酱油，盐不必放太多，因为已经有酱油了。和好后可以尝一尝咸淡。
7、包好的饺子，包的时候弄一碗水，每弄一个饺子皮就用手指沾水在饺子皮上抹一圈，否则买的饺子皮不宜粘合在一起。
8、水里放一点盐防止饺子煮坏，等水开了下饺子，饺子肚子鼓起来了并且漂在了水面上后煮两分钟开始点凉水，一次放半碗水就不沸腾了，等再沸腾就再放半碗凉水，反复三次后捞出。
9、包好的饺子，出锅的时候可以选择在凉水里面抄一下，这样不会沾在一起。
10、就这样，come on！祝大家身体健康，吃嘛嘛香！
[小窍门]
1、.鱿鱼选好的上品  青白色筒状鱿鱼，不要压扁的红黄色变质鱿鱼（我这不是最好的，有点扁了，着急买就没仔细挑）。
2、.馅如果有些干就自己再放点豆油或者海鲜酱油。
3、.我看了有些网友看菜谱都很认真什么时候放盐放多少，有一点没明白的都很纠结，心情我可以理解，对于美食都是想要完美的，但其实不必这样，相信自己，思考一下怎么做，也可以自己发挥去发明创造一下。
4、.嗯哼，第一次发，不知道会有几个人看到这个菜谱，反正好东西就分享给大家了，看缘分了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜