蓝莓枫叶蛋糕卷
“ 蛋糕卷做了不少但是印花蛋糕卷还是第一次做，用了学出的方形模具，很上手，方法也很简单，一起看看吧。”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：60克
玉米油：40克
牛奶：40克
白糖：50克
[辅料]
抹茶粉：2克
红曲米粉：2克
蓝莓果酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蓝莓枫叶蛋糕卷的做法步骤]
1、所有材料称重备用。
2、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米油牛奶放在一个大碗里拌匀。
3、再筛入面粉拌匀成蛋黄糊。
4、蛋清加入白糖打发成九分发，打蛋器的蛋清呈弯勾即可。
5、把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6、把抹茶和红曲粉分别放入碗中用几滴水稀释，加入蛋糕糊拌匀，放入裱花袋中。
7、把烤盘洗净，铺上带有图案的油纸，照着颜色把蛋糕糊捏上。
8、全部捏好后入烤箱180度先烤5分钟。
9、再把蛋糕糊倒入。
10、用刮板刮平。
11、入烤箱170度烤20分钟，拿出倒扣，把油纸揭掉。
12、晾凉。
13、抹上自制的蓝莓酱。
14、卷起来定型。
15、拿出切块即可享用。
[小窍门]
1、，印花蛋糕卷和普通蛋糕卷的做法是一样的，只要用自己喜欢的印花油纸即可做出美貌的印花蛋糕卷。
2、，学厨的这个方向烤盘上色均匀，很适合做印花蛋糕卷。
3、，烤箱温度以自家的烤箱温度为准。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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