溜藕夹
[主料]
藕：1个
五花肉：适量
面粉：适量
[辅料]
蒜头：5个
干椒：2个
小葱：2个
口味：其他
工艺：溜
耗时：半小时
难度：普通
[溜藕夹的做法步骤]
1、五花肉加姜用绞肉机绞碎，加入白糖、盐、油、蚝油、一个鸡蛋、拌均匀，再倒入小葱拌均匀备用！
2、莲藕切厚片3毫米厚！
3、藕片一面沾上面粉。
4、有面粉的一面放上肉馅抹平！
5、抹好肉馅的藕片上面盖上另一片藕片！压紧，两面再蘸取适量面粉！
6、处理好的藕片！
7、热锅凉油放入藕夹，煎至两面金黄！
8、煎完藕夹的底油中放入蒜末、葱、辣椒炒香，再倒入碗汁（一勺白糖、一勺醋、一勺酱油、一勺料酒，适量淀粉、大勺水）
9、放入藕夹，拌均！
10、撕少许白菜叶铺底，摆好藕夹！
11、外酥、脆、糯的口感！
使用的厨具：平底锅
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